麻雀玩法｜超實用麻雀計番、食糊組合、麻雀玩法順序規則懶人包

麻雀玩法教學一次看懂！從麻雀花色、玩法順序、食糊組合到麻雀食糊組合、計番方法，還有廣東麻雀玩法與香港差別在哪？本文統統告訴大家！最後推薦HKTVmall麻雀牌桌、抱枕、零食，讓你輕鬆開桌胡牌！

麻雀玩法是什麼？了解香港麻雀的花色與面子組成

不論是家庭聚會還是朋友間的消遣，「打麻雀」可說是香港人最熟悉的娛樂之一。麻雀玩法的核心在於「配搭與策略」——玩家需從一副完整的麻雀牌中，透過摸牌、食、碰、杠等動作，湊出合符規則的組合（即「胡」）。

相較於其他版本，香港麻雀著重遊戲節奏與番數規則的精簡度，在策略思考與運氣間取得完美平衡。以下將帶你了解香港麻雀的基本構成與與廣東麻雀的差異。

香港麻雀花色共有144張牌 有三大花色與字牌、花牌等種類

• 筒子、條子、萬子：合稱「數牌」，每種1至9各四張，共108張。
• 字牌：包括東、南、西、北風與中、發、白七字，共28張。
• 花牌：通常為春夏秋冬、梅蘭菊竹八張，多為加番裝飾用途。

玩家在遊戲中需以「面子」為基礎組合手牌——每副牌由4個面子（刻子或順子）與1個對子組成，完成後即可宣告「食糊」。

廣東麻雀與香港麻雀玩法差異 張數、番數與速度皆不同

雖然香港麻雀與廣東麻雀同源於粵系玩法，但細節上略有不同：

• 張數差別：廣東麻雀常去除花牌，只用136張。
• 番數制度：香港麻雀採「台數與番數並用」制度，講求番種計算，如清一色、碰碰胡；而廣東麻雀則可能加入「食糊必帶番」或「限番」等自訂規則。
• 速度與節奏：香港玩法節奏偏快，更注重番種算分的清晰與胡牌的爆發感。

整體而言，香港麻雀融合了傳統與地方特色，在玩法上既有深度又保持娛樂性，讓人一邊動腦、一邊享受「食糊」時的刺激快感。

香港麻雀玩法怎麼玩？掌握麻雀玩法順序與規則，讓你輕鬆上桌

想要真正體驗香港麻雀玩法的樂趣，首先要熟悉從「開局」到「食糊」的完整流程。香港麻雀講究秩序與公平，每一步驟—由洗牌、開莊到補花—都關係著整局節奏與勝負變化。只要掌握玩法順序與基本規則，即使是新手也能快速融入牌桌節奏，享受思考與運氣交錯的刺激感。

麻雀玩法順序決定遊戲節奏 座位、洗牌、取牌流程嚴謹

香港麻雀的流程嚴謹且具儀式感，通常依以下順序進行：

• 麻雀玩法規則一「決定座位」：
  • 四位玩家分別坐東、南、西、北，常以擲骰或抽牌決定初始位置。
    • 擲骰：
    • 抽牌：在麻將牌中拿出風牌「東、南、西、北」各一張向下放置，讓四名玩家每人抽一張，並按結果坐在其「風位」（又稱「門風」）上。

• 麻雀玩法規則二「洗牌與砌牌」：
  • 所有玩家將牌洗勻後疊成兩層，各自約18疊（共36張），組成「牆牌」。

• 麻雀玩法規則三「定莊與開牌」：
  • 首局以東家為莊家，開局後由莊家擲骰，依骰數決定從哪一方開始取牌。

• 麻雀玩法規則四「取牌順序」：
  • 取牌時應緊記也原則，「逆時針行牌，順時針摸牌」。由莊家位置開始逆時針起計算取牌位置，由骰子點數的總和牌牆位置開始取牌。
    • 如骰子數目是5、9、13、17，即爲莊家自己牌牆位置取牌；
    • 如骰子數目是6、10、14、18，即爲下家牌牆位置取牌；
    • 如骰子數目是3、7、11、15，即爲對家牌牆位置取牌；
    • 如骰子數目是4、8、12、16，即爲上家牌牆位置取牌。
  • 決定好取牌的牌牆位置後，便可以按照先前擲出的骰子點數，由開始處順時針數起拿牌。
    • 如骰子數目是5，便應該在莊家自己的位置的牌牆中，順時針數起，由第6棟開始拿起，進行配牌。

• 麻雀玩法規則五「補花順序」：
  • 若摸到花牌，需即時亮出放旁邊，並於牌牆末端補一張新牌。補花後可續摸，確保手牌張數不變。

整體順序看似複雜，但掌握節奏後，整局遊戲會顯得流暢且富策略性。

香港麻雀規則講求組合與番種計算 達成規定條件即可「食糊」

香港麻雀規則的核心在於湊牌與胡牌。玩家以手中牌組成合法牌型，達成規定條件即可「食糊」。主要的組合法如下：

• 順子：即上牌，連續三張順序的牌，如「三、四、五筒」。
• 刻子：即碰牌，三張相同的牌，例如「三個發」。
• 對子（眼）：兩張一樣的牌，作為食糊的「眼」。
• 碰與槓：當其他玩家打出你可組成刻子的牌時可「碰」；若你自行摸到第四張則可「槓」，並補回一張新牌。
• 麻雀食糊方法：手牌組成四個面子與一對眼時即可胡牌。胡牌者獲得該局勝利，依番種與台數計分。

香港麻雀強調「番種清晰、節奏快速」，從食糊方式到番數計算都簡明易懂，也因此成為廣東地區乃至全球華人圈最受歡迎的標準版本之一。

---

到 HKTVmall選購麻雀周邊，讓你的麻雀玩法升級，贏牌贏到手軟！

---

麻雀計番怎麼看？從零番雞糊到高番大牌的麻雀食糊組合一次整理

想打好香港麻雀，除了懂得碰、食、槓，最重要就是搞清楚每種食糊牌型值幾多番，因為番數會直接影響每鋪要「出幾多錢」。

一般香港麻雀多數約定「三番起糊」，零番和一、兩番多用作教學或自家娛樂，真正計錢時就由三番或指定番數起跳；此外，還會按「二五雞、五一、一二蚊」等不同檔次，對應不同番數的輸贏金額。

麻雀零番食法：雞糊是最基本牌型

零番通常只作為示範或「唔計番」的胡牌，若牌桌約定「三番起糊」，雞糊就不能正式食糊，硬要開口會被視為「詐糊」。

🔎常見零番食法：

• 雞糊：只要組成任意 4 個面子（順子或刻子）加 1 對眼，卻數不出任何番種，就屬於零番雞糊。
• 無花無番：沒有花牌、沒有風位、沒有中發白等額外番種時，多數也是零番處理。

麻雀一番食法：最基本的番種入門

部分家庭、娛樂局會允許一番、兩番起糊，或用來加在大牌上。

🔎常見一番食法例子（實際番數因牌圈而異，可作基礎概念）：

• 平糊：全順子無刻子（眼可刻子）。
• 正花：花牌對應座位風位（如東家正花為春竹）。
• 自摸：自行摸到最後一張食糊，多數計 1 番，再在此基礎上乘番。
• 門前清（門清）：無吃碰槓直接食糊。
• 搶槓：對家槓，你叫糊時搶糊。
• 明槓：有些玩法會把開槓本身當作額外加番（但亦有圈子只加算台數或加錢）。
• 海底撈月：最後一張自摸糊。

麻雀兩番食法：簡單條件的小牌型

兩番牌型通常難度不高，常見於實戰。

🔎常見兩番食法例子：

• 一台花：集齊春夏秋冬或梅蘭菊竹其中一組花牌，食糊時可計作 2 番左右（不同圈子有時記為 1–2 番）。
• 正風正位：你所坐的方位剛好與遊戲圈風一致，並且自家風被你碰／槓出刻子時，可疊加「正風」「正位」番數，有些圈子會合共計 2 番左右。
• 槓上自摸：先開槓，再摸回來一張牌即時食糊；在部分表中會視為 2 番左右的牌型（與一般自摸有所區分）。

麻雀三番食法：常見「三番起糊」的核心牌型

不少香港麻雀桌會設定「三番起糊」，因此三番牌型是最常見、最實用的一檔。

🔎典型三番食法：

• 對對糊（對對和／碰碰糊）：全副牌只有刻子，沒有順子，加一對眼。
• 混一色：只有一門數字牌（筒／索／萬）加上字牌（風牌、中發白）。
• 花糊：集齊八張花牌中的七張即可即時自摸，通常視作 3 番自摸起跳（細節按各家約定，亦有 3+1 的計法）。

麻雀四番食法：條件較苛、番數更高

四番牌型往往在牌力與難度上比三番更進一步。

🔎常見四番食法例子：

• 混老頭（花么九）：全副牌只由一、九以及各種字牌構成，而且必須是對對糊牌型，可再疊加番牌番數。
• 雙箭刻：若同時有中、發、白中的兩組刻子，再配合其他面子，有些圈子會額外加番至接近四番效果。

麻雀五番食法：開始進入大牌牌型

五番起，大多數已經是「好牌」甚至「大牌」，一鋪就可以拉開分差。

🔎典型五番食法：

• 小三元：中、發、白三種箭牌中，兩組作刻子、一組作眼，再配其他兩個面子。常見玩法會把小三元視作 5 番左右，還可以另計混一色、對對糊等疊加。

麻雀六番食法：已屬相當豪華的番型

六番多數是十分難湊且一鋪可以「大殺三家」的高番食法。

🔎常見六番食法例子：

• 小四喜：四風當中有三組刻子加一對眼，剩餘一組以其他牌組滿四面子。小四喜本身已是高番大牌，玩法中多會再加混一色、對對糊、字一色等番數，實際番數常常超過六番。

麻雀七番食法：罕見的高番牌型

七番及以上的牌型數量不多，多是超高難度的組合或多個牌型疊加。

🔎常見七番級別概念：

• 清一色帶番牌或多花：清一色再搭配大額外番（如多台花、槓上開花、自摸等），番數容易推升至七番以上。
• 清對對糊：既是清一色又是對對糊的牌型，在許多番數表中都會被當作高番牌處理，實戰價值極高。

麻雀八番食法：大三元、大花糊等大牌

八番級別通常已是「桌上公認大牌」，一鋪可決勝負。

🔎典型八番食法：

• 大三元：集齊中、發、白三組刻子，再配一組任意面子及一對眼。除了大三元本身番數外，還可另計對對糊、混一色等，實際番數往往超過八番。

• 大花糊（八仙過海）：集齊全部八張花牌（春夏秋冬、梅蘭菊竹），即時自摸胡牌。一般會視作八番甚至更高，視各家約定。

• 坎坎糊（四暗刻）：全副牌由暗刻（自己摸成的刻子）組成，不能有碰牌，也不能事先暗槓，最後必須自摸胡牌，條件嚴苛，因此通常視為頂級大牌。

• 連槓開花（槓上槓自摸）：連續開兩次以上槓，最後補牌自摸胡牌，有些圈子會直接當作八番大牌處理，亦有視作高番加成的特例。

麻雀十番食法：字一色、清么九等終極大牌

十番應是非常難得的組合：

• 字一色（全字糊）：只有字牌的牌型；例牌不另計其他牌型。
• 清么九（清老頭）：只有么九牌的對對胡；例牌不另計其他牌型。
• 九蓮寶燈（九子連環）：門清狀態下以么九刻子各一對、其餘二至八各一湊成的清一色，再加任何一隻重複的雀將即可胡牌。例牌不另計清一色等其他牌型。

麻雀十三番食法：天胡、人胡等開局即贏

• 大四喜：以東、南、西、北組成四個刻子的胡牌牌型；例牌不另計其他牌型。
• 十三么（國士無雙）：集齊六種么九牌及七種字牌牌，再加其中一張作將即成。唯一可搶暗槓及不能被其他牌型攔胡的牌型，俗稱「牌王」。
• 十八羅漢（四槓子）：開了四個槓的胡牌牌型；例牌不另計對對胡等其他牌型。
• 天胡：莊家開局補花後立即自摸，但若暗槓再摸僅作普通槓上自摸論。
• 地胡：開局後，閒家食莊家打出的第一隻牌。
• 人胡：閒家於開局第一輪即自摸，但若暗槓再摸僅作普通槓上自摸論。

麻雀食糊表：番數、錢、牌型一覽

以下以常見「一二蚊」注碼為例，只作示範（實際金額與番型歸類請依牌友約定調整）：

番數	出銃需付（示例一二蚊）	自摸每家（示例一二蚊）	常見牌型示例
0 番	不成糊／視為詐糊	不成糊	雞糊、無花無番
1 番	2 元	2 元	平糊、自摸、正花、門前清、搶槓、明槓、海底撈月
2 番	4 元	4 元	一台花、正風正位、槓上自摸
3 番	8 元	8 元	對對糊、混一色、花糊
4 番	16 元	16 元	混老頭、雙風刻
5 番	32 元	32 元	小三元
6 番	64 元	64 元	小四喜
7 番	128 元	128 元	清一色、清對對糊
8 番	256 元	256 元	大三元、大花糊、坎坎糊、槓上槓自摸等

麻雀玩法香港常見問題Q&A，麻雀術語、牌型、禁忌一次看清楚！

麻雀玩法推薦！在HKTVmall打牌必備用具+舒適環境一次購齊

打完幾鋪麻雀後，你會發現除了牌桌技巧，舒適的用具與零食同樣重要！從專業麻雀牌、自動麻雀桌到抱枕、零食飲料，一應俱全能讓你與朋友玩得更盡興、更持久。

立即到 HKTVmall 選購高CP值麻雀周邊，享受打麻雀的完整樂趣，家裡秒變專業牌室！

---

到 HKTVmall選購麻雀周邊，讓你的麻雀玩法升級，贏牌贏到手軟！

---

HKTVmall麻雀玩法推薦 1.家用經典麻將牌

⭐產品特色：

• 重量：約5.2kg
• 單隻牌尺寸:29mm x 40 mm x 20mm
• 加厚、耐磨、安全，連骰子

HKTVmall麻雀玩法推薦 2.高級麻雀厚桌墊

⭐產品特色：

• 絨布質材、消音降噪、帶邊框、帶防滑膠不移位
• 輕鬆收藏、不佔地方、輕巧 (80x80cm)

HKTVmall麻雀玩法推薦 3.全自動電動麻雀機

⭐產品特色：

• 全自動靜音麻將機，餐桌兩用
• AI智慧晶片感知精細算灋流暢運牌，運轉頻率快能抗干擾

最後更新日期：13 2 月, 2026 by Tracy Ku