打邊爐材料清單推薦！29大打邊爐食材卡路里比拼+6大賣點推薦

打邊爐材料清單一定有肥牛跟丸子！但現今人們越來越注重健康飲食，不希望打邊爐對身體造成負擔。有見及此，HKTVmore!小編將整合打邊爐健康的食材及打邊爐必食材料推介，讓大家吃得美味又健康。

打邊爐材料清單+卡路里攻略 享受美味不怕胖！

不管天冷、天熱香港人最喜歡的就是打邊爐啦！各種肥牛、海鮮、丸類、蔬菜一鍋煮，暖胃又暖心。不過大家有無想過，這些打邊爐材料的熱量怎樣？今天就來盤點常見食材的卡路里，還有湯底也不馬虎，教你輕鬆吃得開心又健康！

29 款常見打邊爐材料+湯底卡路里大比拼！

以下根據香港家營營養中心的營養師分享，整理出了常見的打邊爐材料卡路里，大家要注意有哪些打邊爐食物陷阱，跟著這份打邊爐食材清單吃就不怕啦！

常見打邊爐材料卡路里（每100克計）
打邊爐食材	打邊爐材料卡路里
響鈴	668
炸魚皮	600
生根	493
炸枝竹	478
即食麵	452
紅薯粉	350
肥牛	250
魚皮餃	180
牛丸	175
墨魚丸	166
豬肉	155
烏冬	125
芝心丸	121
鯇魚片	113
粟米	112
雞肉	111
鯛魚片	110
鮮蝦	106
豆腐	82
蝦滑	75
魷魚	75
白蘿蔔	14
生菜	10
芋絲	2

另外，湯底的卡路里其實也很關鍵，選對湯底就能少吸收那些隱形油脂！養和醫院營養師柳慧欣就曾於東周刊分享選擇湯底時宜清不宜濁，避免打邊爐食材沾上過多油分與醬料，以下為大家整理出5款常見的打邊爐湯底卡路里：

常見打邊爐湯底卡路里
打邊爐湯底	打邊爐湯底卡路里(每鍋)
麻辣湯	650
豬骨湯	400
冬蔭功湯	300
番茄薯仔湯	150
芫茜皮蛋湯	135

6 大打邊爐注意事項

要打邊爐吃得安心，除了選打邊爐食材，一定要注意以下幾點：

• 海鮮類要新鮮，避免有腥味或變色，煮熟透才能吃。
• 肉類建議薄切，容易熟透又多汁，煮時間不可太久避免老柴。
• 豆製品如豆腐、響鈴容易吸油，要適量搭配。
• 蔬菜洗淨，尤其是葉菜類要徹底沖洗，避免農藥殘留。
• 湯底煮開後再放食材，保持衛生及口感。
• 食用過程務必保持清潔，尤其是生熟食不可混用餐具。

總結一下，想打邊爐吃得痛快又不怕發胖，記得避開高熱量炸物，比如響鈴和炸魚皮，多選擇鮮蝦、魚片、豆腐和青菜，湯底盡量挑清淡款，吃得健康又美味！

打邊爐必食材料推介：健康海鮮/蔬菜/肉/湯底/醬料全攻略

推薦健康打邊爐材料List如下，分為菜、海鮮、肉類、主食、湯底、醬汁和飲品，並附上一些健康打邊爐的吃法建議：

（一）健康打邊爐材料海鮮類

• 鮮魚片（低脂優質蛋白）
• 蝦、蜆、蠔、帶子、鮮魷、象拔蚌、蟹（低脂、營養豐富）

（二）健康打邊爐材料蔬菜類

• 椰菜（高維他命C，抗氧化）
• 蘆筍（豐富膳食纖維，預防動脈硬化）
• 黑木耳（含花青素與膳食纖維，助降血脂）
• 金針（高鐵含量，抗衰老）
• 香菇（含多醣體，提升免疫力）
• 番茄（豐富維他命C和茄紅素）
• 羽衣甘藍、番薯葉、芋絲（低卡高纖）

（三）健康打邊爐材料肉類

• 瘦牛肉片、雞柳（低脂高蛋白）
• 金錢𦟌、雞下脾肉（去皮後更健康）
• 避免香腸、午餐肉、高脂肪肉類

（四）健康打邊爐材料主食

• 金菇、蒟蒻芋絲（低卡高纖）
• 烏冬、即食麵建議少吃，卡路里較高

（五）健康打邊爐材料湯底

• 昆布湯（低脂，突出食材本味）
• 豆腐鮮魚湯、瑤柱海鮮湯、冬瓜盅湯
• 番茄薯仔湯、芫荽魚片湯、粟米竹蔗甘筍湯
• 避開麻辣湯、沙嗲湯、牛乳湯等高脂湯底

（六）健康打邊爐材料醬汁

• 自製健康沾醬建議用橄欖油、天然醋（水果醋、巴薩米克醋）、檸檬汁搭配蒜頭、薑、蔥、辣椒等天然食材
• 避免沙茶醬、豆瓣醬等高油鹽醬料

（七）健康打邊爐材料飲品

• 清水、無糖茶類（綠茶、花草茶）
• 避免高糖、高熱量飲品和含糖醋飲

想要健康打邊爐？6 大吃法建議

• 湯不要喝太多，因為湯中含有火鍋食材釋出的脂肪和鹽分。
• 「先菜後肉」，吃蔬菜和菇類能增加纖維攝取，幫助飽腹感，降低脂肪吸收。
• 選擇新鮮食材，避免高脂加工食品如炸物、丸類、腸粉等。
• 肉類建議薄切、不過度煮熟以保持口感且減少油脂釋放。
• 食用過程保持適量，避免吃得過量。
• 食後飲用無糖飲料如水或茶，幫助代謝。

以上建議能幫助享受美味的同時，也顧及健康和熱量控制，讓打邊爐成為冬天開心又輕盈的宴會！

屋企打邊爐材料哪裡買？6 大推薦賣點

如果想在家享受打邊爐，買材料的途徑相當多元化。以下推薦6個平台與店家給大家，快把這個採購打邊爐材料的list儲存起來，讓在屋企打邊爐更輕鬆！

屋企打邊爐材料這裡買 1. HKTVmall

作為香港最大的網購平台，提供全面的火鍋打邊爐材料，包括各種高質減脂的肥牛片、丸餃，還有新鮮海鮮及不同口味的湯底。重點是方便快捷，尤其適合上班忙碌或不方便出門的人士，一站式選購宅配到家，選擇多樣且品質有保障。

大埔振興是傳統老店，主打各式丸類產品，堅持天然無添加，尤其是招牌牛骨濃汁牛丸，肉質彈牙，口感豐富，是很多家庭火鍋的必備之選。這家店在大埔區聲譽卓著，有著50年的歷史，是喜愛港式火鍋丸類的粉絲們一致推薦的地方。

• HKTVmall銷售點：按此
• 銷售點：按此

屋企打邊爐材料這裡買 3. 九龍城新興文記

他們以其手切肥牛聞名，填補了市場對新鮮牛肉的需求。這裡的牛肉脂肪分布均勻，牛肉片切得厚薄一致，每片都帶有美麗的雪花油花，入口嫩滑且味道純正。每到冬季，門口常有排隊人龍，老闆文銳輝以親切服務著稱，是想吃到地道手切肥牛的最佳選擇。

地址：九龍城衙前塱道80號地下

屋企打邊爐材料這裡買 4. Donki

Donki火鍋材料則帶有濃厚的日式風味，許多產品直接從日本空運來港，品種繁多，從日式豆乳湯底到頂級日本和牛都有。喜歡日式清甜或濃郁風味的打邊爐愛好者，能在Donki找到許多特別的食材和湯底，方便又有特色。

分店地址按此

屋企打邊爐材料這裡買 5. 叁拾士多

叁拾士多則主打本地特色和手工製品，價格親民且適合小家庭使用。這裡的丸類和新鮮肉片種類多樣，食材新鮮，讓火鍋不再單調，充滿地方風味與人情味，是想體驗不一樣港式火鍋的好選擇。

• HKTVmall銷售點：按此
• 地址：西環堅尼地城吉席街46至60A號吉豐大廈K號地舖、各大大昌食品專門店

屋企打邊爐材料這裡買 6. 大埔街市陳芬記海鮮檔

大埔街市裡的陳芬記海鮮檔則是追求鮮活海產的絕佳地點，老闆每日親自採購最新鮮的海鮮食材，從活蝦到手打蝦丸，海鮮質素極高且價格公道。喜歡原汁原味海鮮打邊爐的人，來此絕對不會失望。

地址：大埔鄉事會街8號大埔綜合大樓地下F4,F5,F16

這些打邊爐食材的購買渠道，從網購到街市應有盡有，無論是追求方便快捷還是食材新鮮，都能在這些地方找到滿足心願的優質火鍋好料。

打邊爐材料清單常見問題，健康吃法詳細解答！

打邊爐材料清單推薦看這裡，跟著買營養又美味！

以上介紹了不少健康打邊爐的食物搭配以及購買打邊爐食材的地點，HKTVmall其實選擇非常多，以下會為大家推薦一些打邊爐食材，不妨跟著這個清單買起來吧！

HKTVmall打邊爐食物推薦 1.綠糧莊 – 有機黑木耳

產品介紹:

木耳含有豐富的維他命D，可以促進細胞分裂，同時支持皮膚進行代謝，保持皮膚濕潤及保護皮膚免受細菌和病毒的入侵。

HKTVmall打邊爐食物推薦 2.大街市 – 珍寶泰國白蝦肉

產品介紹:

泰國白蝦肉鮮甜肉厚，口感厚實，含豐富營養和蛋白質，而且卡路里低，美味健康。啖啖鮮甜，烹調方便。已去頭和去腸，蝦尾亦已經開了一刀，方便客人剝殼食用。既適合打邊爐

HKTVmall打邊爐食物推薦 3.大團圓 – 原件挪威花膠

產品介紹:

花膠含豐富蛋白質及膠原蛋白，有滋陰養顏、補而不燥、滋補養血及有助增強人體抵抗力和免疫力的功效，對身體虛弱人士及外科手術後的傷口復原尤其適合。

HKTVmall打邊爐食物推薦 4.星廚天地 – 加拿大漢廷北極海參

產品介紹:

有降低膽固醇以及保護心血管的功能；另外它亦含有豐富的類黃酮，有助對抗自由基帶來的損害。

HKTVmall打邊爐食物推薦 5.大街市 – 日本煮食用帶子

產品介紹:

帶子含有豐富的omega-3脂肪酸以及維他命Ｂ，omega-3脂肪酸有助控制血壓水平以及降低膽固醇，對心臟健康有着積極的作用；維他命Ｂ則有助維持肌膚的健康。

HKTVmall打邊爐食物推薦 6.大逸昌 – 日本和風鏗魚昆布白菜鍋火鍋湯底

產品介紹:

昆布湯為湯底中卡路里最低，相對負擔較少。而配上鰹魚汁及白菜作湯底，足夠味道又健康。

HKTVmall打邊爐食物推薦 7. 山手作黃耳燉椰子湯

產品介紹:

• 清潤抗老，延緩衰老、補充骨膠原、清肝潤肺、降脂解毒
• 減油又香甜，作打邊爐湯底零負擔。

HKTVmall打邊爐食物推薦 8. 華記 青紅蘿蔔栗米湯包

產品介紹:

• 蘿蔔性涼味辛，有順氣化痰、清肺止咳之效。
• 粟米健脾和胃、除煩止渴、通利小便。
• 有清熱潤腸潤膚、生津解渴的功效，而且熱量低，適合注重體重的人。

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