DIY伯爵茶曲奇餅 俘虜情人味蕾

農曆新年狂歡過後,又回到生活日常,但各位也請別鬆懈,因為影響你一生幸福的節日即將來臨,那就是:情!人!節!從來籌備情人節慶祝活動及禮物都不容易,即使大方得體、美麗動人的她/他口裡說不,也奉勸閣下別打算蒙混過關。與其物色名牌禮物,不如親手製作自家品牌,讓對方感受那份獨一無二的浪漫。

這個伯爵茶曲奇食譜製作簡單又好吃,男女適用,女生能夠散發賢淑魅力;男生也可發動鐵漢柔情的反差萌攻勢,讓雙方再度陷入熱戀中。最後,別忘記為曲奇加上精美包裝,才符合「相機先食」的法則,在今個情人節,與愛侶攜手在社交平台上大放閃光彈。

伯爵茶曲奇earl-grey-cookies

材料:
總統牌無鹽牛油……………….190g
糖霜…………………………….80g
全蛋…………………………….30g
低筋麵粉……………………….250g
泡打粉………………………….1g
伯爵茶葉碎 (可取自茶包)……30g

製法:
1\ 把總統牌無鹽牛油放於室温約20-30分鐘至軟化。麵粉和泡打粉過篩,備用。
2\ 用打蛋器把總統牌無鹽牛油打至柔軟,加入糖霜,攪拌混合。分2-3次加入全蛋,拌勻至融合。
3\ 逐少分次加入所有粉類,攪拌勻後成糰,加入伯爵茶葉碎拌勻。
4\ 把麵糰整理成長方型,用保鮮紙包好放於雪櫃約60分鐘,硬一點才更易成形。
5\ 取出麵糰放於牛油紙上,用手、間尺及牛油紙整型成約28x4x4cm條狀長方型。 包好,放入冰格冷藏最少90分鐘。
6\ 預熱焗爐至160°C。把麵糰置於室温約15分鐘至半小時解凍,切成約0.5-0.7cm 厚的片,有間距地鋪在焗盤上。放入焗爐焗約16-18分鐘。
7\ 曲奇出爐後移到放涼架上至完全冷卻,入包裝盒,送給摯愛。

貼士:
.大家亦可發揮創意,於食譜加入適量淡忌廉令味道提升!
.如果想整心型曲奇,可於程序6解凍麵糰後,用麵棍壓平,然後用曲奇模印出形狀。

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