懶人廚房之夏日簡易4步Cook

小編一直堅信美食能溫暖人心,所以閒來便會收藏一些簡易食譜,在關鍵時份展示廚藝,以美食去慰勞疲憊的另一半或家人。先不說味道如何,這份心意一定能為對方帶來暖意。明白到大家生活忙碌,小編今次分享4款相當適合懶人及初學者使用的西式食譜,既簡單又健康,讓你輕鬆完成 4 Course Meal!

頭盤:
Delicious salad with shrimp and avocado牛油果蝦沙律
近年大熱的牛油果,營養豐富,口感細膩,而且吃法很多,直接食用或做沙律也可。有人說沾醬油芥末來吃,味道像魚生,特別適合素食者。這個牛油果蝦沙律沒甚麼難度,所有材料均是現成的,只要切粒弄熱便可,實屬懶人的輕食恩物!

材料:
蝦………………4-6隻
青口……………4-6隻
牛油果…………1個
菠菜……………適量
羽衣甘藍………適量
紫洋蔥…………半個
意大利黑醋……2湯匙
橄欖油…………1.5湯匙
黑胡椒碎………適量
海鹽……………適量

製法:
1) 預先解凍熟蝦及青口;
2) 將牛油果切粒;
3) 拌勻醬汁;
4) 將所有材料加入醬汁拌勻即可。

Product Recommendations:
CP 冷凍熱帶頭南美白對蝦MUSSEL KING 加拿大全殼熟藍青口 (急凍)大果欄美國/墨西哥 牛油果 (4個/ 約600-700克)大果欄 (Eco Leaf) 幼嫩菠菜 (約120克)大果欄 (Eco Leaf) 沙律用羽衣甘藍 (約120克)大果欄有機紫洋蔥(約300-350克)慕仙尼特純黑酒醋醬百益有機特純橄欖油JAMIE OLIVER. 即磨黑胡椒粒NUCHIMASU 生命之鹽 (袋裝)

餐湯:red beetroot soup (borsch)紅菜頭雜菜湯
雜菜湯在歐美相當流行。它含不同顏色的蔬菜,集結了不同的營養成分。雜菜湯與湯渣同食,澱粉質有效扺抗飢餓感,而且高纖又低熱量,是keep fit良伴!

材料:
椰菜……….1碗半
薯仔……….1個
蕃茄……….2個
洋蔥……….1個
紅菜頭…….2個
甘筍……….半碗
鹽………….適量

製法:
1) 把所有材料洗淨瀝乾,並切成小塊備用。
2) 煲滾四湯碗清水,水滾後放入材料。
3) 待湯色變成淡紅後便可熄火,加入調味料,即成。

小貼士:
-薯仔和番茄千萬別切得太碎,否則會完全溶在湯中,不夠飽肚。
-可隨意加喜愛的豆類或其他菜類,但記得要保持有各樣顏色的蔬菜,以平衡營養。
-嫌味道太寡的話,可加入少許天然香料增加香味,如蒜頭、芫荽、月桂葉、黑胡椒碎等。

Product Recommendations:
大果欄有機青椰菜(約500-600克)大果欄薯仔 (約400-500克)大果欄有機番茄(約300-400克)大果欄洋葱 (約400-500克)大果欄 Love Beets 即食紅菜頭 (約220-280克)大果欄 Grimmay Farm 甘筍仔 (約300-380克)YONEMASU 沖繩特製鹽

主菜:Spaghetti pasta with tomatoes and parsley香草意大利粉
市面上推出了愈來愈多即食意粉醬,只需加點新鮮食材,便能成為一道美味又方便的主食,方便至此,又何需經常外食?

材料:
意粉……….200g
橄欖油…….1茶匙
洋蔥……….1/4 個
蒜蓉……….2茶匙
車厘茄…….4-6粒切半
意粉醬…….1-2湯匙
碎芝士…….適量
百里香…….適量
煙鴨胸…….4-6塊

製法:
1) 先煮一鍋水,並加入一茶匙鹽,水沸放入粉煮約8分鐘(建議查看包裝說明,或根據個人喜愛的意粉硬度而調節時間)。隔水盛起,用橄欖油拌勻備用。
2) 鍋熱下少許油,炒香洋蔥、蒜蓉及蕃茄,然後加入適量黑椒、鹽及百里香調味
3) 加入意粉醬略煮
4) 加入煙鴨胸略炒
5) 倒入意粉拌勻,並灑上芝士粉即可上碟

小貼士:
-素食者可以剔除煙鴨胸、火腿、芝士等材料,品嚐原汁原味的蕃茄意粉。
-意粉可改用其他意粉代替。

Product Recommendations:
多維利意大利粉酷歐培100%意大利特級初榨有機橄欖油大果欄洋葱 (約400-500克)李錦記蒜蓉百得阿姨橄欖續隨子意大利粉醬大果欄 Grower’s Express 車厘茄 (約220-280克)Emborg 丹麥紫堡牌車打碎芝士 (冷凍)香料島百里香大街市煙鴨胸

配菜:圖片1蒜汁牛油白蜆
這包即食蒜汁牛油白蜆,最適合繁忙得連買餸也沒有時間的你。只需加熱即可食用,連調味也不用,當下酒小食或用來拌意粉食也可。

材料:
即食蒜汁牛油白蜆……..1包

製法:
將蜆連包裝放入沸水加熱3-4分鐘,拆開包裝即可上碟食用。

Product Recommendations:
大街市蒜汁牛油白蜆 (急凍)

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