宵夜推介!英國拖肥蘋果 Cider + 德國咖哩脆皮腸

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不論是三五知己睇波團、與好友促膝長談的閨蜜之夜,還是互相「豬豬前BB後」的甜蜜二人世界,你都不應該缺乏宵夜的飲品和小食,當然,味道要好的。而這次小編Cobb要向你們推介的,是近來無意間試出的宵夜組合:BROTHERS 拖肥蘋果 Cider + Ponnath 德國咖哩脆皮腸

驚喜的拖肥蘋果 Cider

brothers Toffee Apple Cider_RECobb 向來喜歡試新東西(包括其實「唔係新」,只是小人無知錯過的),這次就從同事手中奪取了一支 BROTHERS 拖肥味蘋果 Cider (西打)。酒樽貼紙設計挺美的,標籤上的青蘋果被淋上一層厚厚的拖肥醬,觀感上已經被香甜的拖肥味牽著走,包裝設計先贏一分。

Cool refreshing apple juice with ice and fruit, selective focus一開瓶已聞到香甜的拖肥味,喝下時口感頗幼滑,清香果味和拖肥味的配搭很好,甜得有層次,每口渴下,拖肥香氣都留在喉舌間好一陣子。這支Toffee Apple Cider 真有驚喜!另外,Cider 的清爽氣泡彷彿把拖肥的甜膩味道稍稍平衡一下,效果頗有趣。還是覺得偏甜的話,加冰喝便剛剛好。查看了一下官方資料,原來這蘋果酒加入了攪拌過的忌廉梳打和慢煮過的拖肥,難怪口感如此特別,官方更指這很適合不喜歡一般 Cider 的人士飲用。

caramel apples其實拖肥蘋果在外國是家常甜品之一。1908年,在美國新澤西一家糖果店中,當時店主試試把蘋果沾上玉桂糖漿,製成外面有一層脆糖的 Candy Apple,結果大受歡迎。(是的,有點像冰糖葫蘆。)直至五十年代,有糖果店眼見萬聖節賣剩太多焦糖,又試試把焦糖溶掉,淋上蘋果,結果又開展了 Caramel Apple 的一頁,拖肥蘋果、朱古力蘋果、蜜糖蘋果等變奏也大概由此而生。現在,這類蘋果甜品也是美國人萬聖節、感恩節、復活節的常見甜點之一。

話說回來,那晚友人喝的另一款 BROTHERS 士多啤梨味西打,比起我的拖肥蘋果酒,甜度較低,更為清新,有著厚郁的士多啤梨香氣。與拖肥蘋果味一樣,都是很易入口的 Cider。兩者都只有4%酒精度,相信喜歡淺嚐果酒的朋友都會讚好。但如果兩者只能選一,Cobb 還是會誠意推介那支拖肥蘋果 Cider。(寫稿之時,已經默默把它加入購物車……)

來自英國 Somerset 的著名果酒品牌 BROTHERS,由四兄弟打理。其家族早於1658年開始釀製果酒。數數手指,即是超過三百五十年歷史!四兄弟現時繼續把祖父的果酒秘方發揚光大。品牌標明所有果酒不含人工增甜或調味劑,意味酒的甜味皆來自天然水果。

在家品嚐來自德國的咖哩香腸

iStock_000052323040_Large_re除了好酒,這次筆者找來來自德國的 Ponnath 咖哩脆皮腸作為佐酒小吃。香腸可說是德國美食代表之一,而其中一款深受大眾歡迎的香腸口味就是咖哩香腸,甚至有專門售賣咖哩香腸的食店。其實在不少在德國食店提供的咖哩香腸,都是在不同種類的香腸上,灑上咖哩粉,倒上茄醬,並非真的像我們常吃的「芝心腸」般注入咖哩,所以這款咖哩香腸的咖哩味可說是非常輕微,倒有點香料的氣味。

Ponnath curry sausagePonnath 德國咖哩脆皮腸一包三大條,開袋後以溫水煮熱香腸,再以平底鑊稍微煎脆香腸皮,期間可加入香草和車厘茄一同煎香,然後就可以上碟了。和很多香腸一樣,這香腸剩吃時會感覺偏鹹。但只要加上茄醬,又或如德國人般再灑上咖哩粉,甚至加上芥茉醬,再配搭薯條,甚至加上酸菜享用,這馬上化身為一道美味佳餚。另外,它的豬肉成份高達79%,真材實料,吃下去肉質鬆軟,皮脆肉軟,各位食肉獸一定要試。

各位平時只以薯片杯麵加啤酒為宵夜的朋友,馬上按以下連結選購,試試這宵夜組合吧。

BROTHERS 優質拖肥蘋果西打
BROTHERS 優質士多啤梨味西打
PONNATH 德國咖哩脆皮腸