大‧食‧懶 飯堂(四):學煮好西餐 法式芥末蜜糖煎豬扒

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法國菜真係咁難學?即刻教你煮簡易版法國料理!配合略帶酸甜嘅黃芥末同蜜糖,味道一流!

芥末蜜糖豬扒

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「大」份指數: ***

抵「食」指數: ****

「懶」煮指數: *****

豬扒啖啖肉 煎焗皆可

一、加入芥末、蜜糖、鹽、黑胡椒醃15分鐘

二、先用中火煮溶牛油

三、放入豬扒,用中火偏大煎至全熟

四、灑上百里香再煎一會

*如豬扒較厚身,可先簡單炒香,再入焗爐以160度焗至全熟

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怕麻煩?可以直接用蜜糖芥末醬做調味!蜜糖芥末嘅清新,加埋適量香草,可以中和豬肉嘅肥膩感。

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Maille 法式蜜糖芥末 (價值$27.5:http://bit.ly/23pYpEo)

西班牙栗子豬去骨豬扒,肉質保水性高,煮熟後肉汁豐富、肉味濃郁。而且用栗子飼養嘅豬隻,不飽和脂肪酸含量更多,對健康更有益!

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除左豬扒,仲可以選用嚟自美國天然豬嘅豬鞍架,豬鞍肉較為厚身,肉質爽脆,一樣鮮嫩多汁!

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除左豬扒,仲可以選用嚟自美國天然豬嘅豬鞍架,豬鞍肉較為厚身,肉質爽脆,一樣鮮嫩多汁!

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